Update: Griechisches Imbiss-Restaurant Souvlaki GR wegen Verstößen gegen das Lebensmittelgesetz verurteilt

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Der Imbiss, der als „der griechische McDonalds“ bezeichnet wird, wurde mit 42 Verstößen gegen das Lebensmittelgesetz wegen „Petrischalen“-Bedingungen belegt

Ein Screenshot von der SouvlakiGR-Website.

23. August 2023 12:33 Uhr

Ein griechisches Imbissrestaurant in Melbourne hat sich wegen 42 Verstößen gegen das Lebensmittelgesetz vor Gericht verklagt, nachdem zwei Lebensmittelsicherheitsinspektionen durch den Frankston Council fehlgeschlagen waren.

Souvlaki GR Frankston und sein alleiniger Direktor haben sich in 13 der Anklagen schuldig bekannt, die übrigen 29 wurden fallengelassen, und während andere Medien den Eigentümer genannt haben, hat Neos Kosmos beschlossen, ihren Namen nicht zu veröffentlichen.

Richter Gerard Bryant sagte, das Unternehmen habe die in Australien festgelegten Standards nicht erfüllt und sei überrascht, dass Kunden nach dem Verzehr von Lebensmitteln aus Australien nicht erkrankt seien.

„Das war eine Petrischale, die als Souvlaki-Laden getarnt war“, sagte er.

Das Frankston Magistrates Court hörte, dass die Inspektoren bei zwei Besuchen zahlreiche Verstöße festgestellt hatten.

Bei ihrem ersten Besuch im Wells Street-Laden am 21. Oktober 2022 fanden die Gemeindeinspektoren gefrorene Chips in einer Kiste unter einem Waschbecken und „braunen und feuchten“ Salat in einem Eimer.

Es wurden zahlreiche abgelaufene Waren gefunden, darunter Buttermilch und Dutzende Eier, deren Haltbarkeitsdatum bereits zwei Monate überschritten war. Im selben Kühlschrank fanden Kontrolleure schimmeligen veganen Käse und Wurstwaren, deren Mindesthaltbarkeitsdatum (24. August) neun Wochen überschritten war.

Der Staatsanwalt von Frankston, Bruce Gardiner, sagte, Mitarbeiter seien beim Aufwärmen von gekochtem Spießfleisch gesichtet worden, das angeblich am Abend zuvor gekocht worden sei.

„Dann vermischten sie dieses potenziell gefährliche aufgewärmte Fleisch mit frisch gegartem Fleisch vom Spieß“, sagte er.

„Dieses gekochte Fleisch wurde im Wasserbad nur so viele Stunden lang bei 60 °C warm gehalten, bis es verkauft werden konnte, ohne Zeitmanagement.“

Gemäß dem Food Standards Code müssen zuvor gekochte Lebensmittel schnell wieder auf über 60 °C erhitzt werden.

Das Wasserbad, das zum Warmhalten von Speisen, in diesem Fall des Spießfleisches, dient, hatte ein Leck. Um das Leck zu verschließen, wurden Handschuhe für den Umgang mit Lebensmitteln verwendet.

Gardiner sagte außerdem, dass rohe Hähnchenspieße und rohes Schweinefleisch ohne Haltbarkeitsdatum und insgesamt acht abgelaufene Dipbecher gefunden wurden.

Das Waschbecken in der Personaltoilette funktionierte nicht und das einzige Waschbecken, in dem man sich die Hände waschen konnte, hatte kein heißes Wasser.

Die Mülleimer waren überfüllt und die Werkstatt war „dreckig“, während die Mitarbeiter in den Bereichen der Lebensmittelzubereitung keine Desinfektionsmittel in Lebensmittelqualität verwendeten.

Es wird berichtet, dass das Unternehmen noch am selben Tag über die Verstöße informiert wurde und dass der Rat in einer Woche zurückkehren würde.

Das Gericht erfuhr, dass beim zweiten Besuch die Waschbecken immer noch nicht repariert waren und immer noch „altes“ Fleisch serviert wurde.

Gardiner teilte mit, dass das Frankston-Unternehmen zwar versucht habe, einige Probleme zu beheben, argumentierte jedoch, dass das Geschäft hätte schließen sollen, wenn die Waschbecken nicht repariert werden könnten.

Er sagte auch, die Vorwürfe seien schwerwiegend und jeder könne eine Höchststrafe von 200.000 US-Dollar für das Franchise-Unternehmen und 40.000 US-Dollar für den Geschäftsführer verhängen.

Souvlaki GR Frankston soll nach dem zweiten Besuch freiwillig geschlossen haben und noch nicht wiedereröffnet werden, da sowohl der Manager als auch der Vorgesetzte entlassen wurden und neues Personal für eine Wiedereröffnung geschult wurde.

Dem Gericht wurde mitgeteilt, dass der Direktor einen guten Charakter habe und nicht vorbestraft sei.

Ihr Anwalt teilte dem Gericht mit, dass es in Victoria acht Souvlaki GR-Läden gebe, Gardiner argumentierte jedoch, dass es tatsächlich 18 seien.

„Es ist der griechische McDonalds“, sagte er.

„Sie tauchen überall auf.“

Laut der Website des Unternehmens gibt es in ganz Melbourne tatsächlich 16 Geschäfte.

Neos Kosmos hat den Gründer von Souvlaki GR, Sam Karagiozis, um einen Kommentar gebeten. Er sagt, der alleinige Direktor sei nicht in das Tagesgeschäft involviert und habe vom Frankston-Store keine Mitteilung über die Verstöße erhalten.

„Aufgrund der massiven Personalkrise haben wir uns auf das Wort unserer Mitarbeiter und Führungskräfte verlassen und ihr Feedback nach Treu und Glauben angenommen. Als die erste Inspektion stattfand, wurden wir vom damaligen Manager nicht benachrichtigt und konnten daher keine Probleme beheben“, sagte er gegenüber Neos Kosmos.

„Erst eine Woche später, als die zweite Inspektion stattfand, wurden wir auf die Probleme im Laden aufmerksam. Innerhalb von 24 Stunden, nachdem wir die aufgetretenen Probleme erkannt hatten, hatten wir alle Probleme behoben und waren auf allen Ebenen konform – wie alle unsere Filialen es immer waren.

„Nach diesem Vorfall haben wir einen Plan ausgearbeitet, der eine viel stärkere Einbindung der Zentrale vorsah, sodass unser Managementteam mindestens drei bis vier Mal pro Woche im Geschäft sein sollte. Schnell merkten wir, dass die Geschäftsführung der Aufgabe nicht gewachsen war, also kündigten wir ihr Arbeitsverhältnis sofort und beschlossen, den Laden vorübergehend zu schließen, bis sich die Personalkrise gebessert hatte, damit so etwas nicht noch einmal passiert.

„Wir haben ein Team in der Ausbildung und bereiten uns darauf vor, den Laden später in diesem Jahr mit unserem Kernteam wieder zu eröffnen.

Letztendlich hat Souvlaki GR alle Probleme innerhalb von 24 Stunden nach der Benachrichtigung über etwaige Verstöße behoben.“

Der Laden in Frankston wurde verurteilt und mit einer zwölfmonatigen Kaution belegt, die ihm die Zahlung von 40.000 US-Dollar an die Gerichtskasse auferlegte. Der Direktor wurde zur Zahlung von 15.000 US-Dollar verurteilt, was ohne die frühzeitige Bitte, die Referenzen und die gute Geschichte mehr gewesen wäre.