Mosaiko gefüllt mit Eis und Haselnüssen

Mosaiko oder Schokoladenblock ist vor allem in den Sommermonaten ein Lieblingsdessert der griechischen Familie, und hier haben wir eine besonders tolle Variante mit Vanilleeis und Haselnuss.

Materialien:

250 gr. Butter200 gr. Puderzucker25 gr. Kakao300 gr. Kuvertüre, geschmolzen200 gr. Sahne, 35 % Fett45 gr. Cognac450 gr. Kekse vom Typ Petit-Beurre100 gr. Haselnüsse, geröstet500 ml. Vanille-Eiscreme

Verfahren

Schritt 1: Weiche Butter, Puderzucker und Kakao in die Rührschüssel geben und etwa fünf Minuten lang auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung weiß wird. Verwenden Sie von Zeit zu Zeit einen Teigspatel, um die Butter aus der Schüssel zu lösen. Gleichzeitig die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und mit der Sahne verrühren.

Schritt 2: Die Schokoladenmischung zur Buttermischung geben und vorsichtig verrühren, bis eine gleichmäßige Creme entsteht. Den Cognac hinzufügen. Die Kekse mit den Händen in relativ kleine Stücke zerdrücken. Haselnüsse leicht zerdrücken. Kekse und Haselnüsse dazugeben und alle Zutaten gut vermischen.

Schritt 3: Legen Sie eine Folie in eine herausnehmbare Kuchenform mit 25–26 cm Durchmesser und verteilen Sie dann die Hälfte der Mosaikmischung. Anschließend das Eis am besten mit Handschuhen rund formen und auf die erste Schicht des Mosaiks legen. Die restliche Hälfte des Mosaiks auf das Eis geben, gut andrücken und mit einer Folie abdecken.

Schritt 4: Für mindestens zwei Stunden in den Gefrierschrank stellen. Nehmen Sie die Kuchenform heraus und stellen Sie sie umgedreht auf einen Teller. Im Gefrierschrank aufbewahren.

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