Die Herbst-Eiscreme-Serie von Salt & Straw enthält eine festliche neue Kürbis-Gewürz-Geschmacksrichtung

Obwohl es eindeutig noch Sommer ist, zeichnet sich der Herbst am Horizont ab, eine Flanell- und Jeanswolke, die nach Kürbisgewürzen duftet. Während einige der vorübergehenden Wärme und der uneingeschränkten Lockerheit des Sommers nachtrauern, begrüßen andere die Hygge des Herbstes in Bezug auf Dekor, Mode und Aromen. Salt & Straw hat das auf jeden Fall. In einer an Tasting Table gesendeten Pressemitteilung kündigt der Gourmet-Eishersteller seine kommende saisonale Eisserie an, ein Sortiment voller wohltuender Zutaten und Geschmacksrichtungen, die Sie vielleicht dazu bringen könnten, in einen Blätterhaufen zu springen.

Die „The Harvest Festival“-Serie ist den ganzen September über erhältlich und bietet alte Favoriten sowie eine neue Geschmacksrichtung, die die Fans sicher auf den Herbst freuen wird. Die Inspiration stammt laut Salt & Straw aus den Anfängen in Portland und den örtlichen Herbstfesten, an denen das Unternehmen teilnahm.

Die neueste Geschmacksrichtung ist Pumpkin Spiced Tiramisu mit Kaffeeeis mit Ahornsirup, klassischen Herbstgewürzen, einem Tiramisu-Strudel, Kaffee-Mascarpone und Kaffee-Stracciatella. Dazu gibt es ein weiteres Eis namens Beecher's Cheese mit Apple Pie Cinnamon Rolls. Für etwas weniger Cremiges gibt es das Caramel Apple Sherbet, ein Apfelsaftsorbet mit mit Vanille angereicherten Karamellstreifen. Pinot Poached Pear Sherbet wird aus eingelegten Birnen hergestellt, die „in einem Willamette Valley Pinot Noir gebadet“ sind und mit Vanilleeis vermischt werden. Schließlich enthält Chocolate Plum & Hazelnut Shortbread Stücke von Haselnuss-Shortbread mit dunklen Schokoladenstückchen, Kokoscreme und Pflaumenmarmelade.

Wenn Sie mit Salt & Straw vertraut sind, wissen Sie, dass sich das Unternehmen dazu verpflichtet hat, nur Zutaten höchster Qualität zu verwenden, die sowohl von pazifischen Nordwesten als auch von nationalen Lieferanten stammen. Die „The Harvest Festival“-Reihe bildet da keine Ausnahme und spiegelt laut Pressemitteilung die „Fülle der Herbstprodukte“ und eine „Zusammenarbeit mit beliebten Kunsthandwerkspartnern“ wider.

Die Beecher's Cheese with Apple Pie Cinnamon Rolls sind wahrscheinlich die gewagteste der neuen Geschmacksrichtungen und enthalten Eiscreme aus Beecher's Flagship Cheese. Wie der Name schon sagt, ist dies die charakteristische Sorte des in Seattle ansässigen Käseherstellers. Es ist nussig, krümelig und eine perfekte Kombination für süße Aromen und cremige Texturen. Die im Karamell-Apfel-Sorbet verwendeten knackigen Äpfel stammen ebenfalls aus der Region und stammen von Treetop, einer Bauerngemeinschaft mit Sitz in Selah, Washington. Oregon ist auch ein wichtiger Weinanbaustaat, wie der Sokol Blosser Pinot Noir beweist, der zum Kochen der Birnen im Pinot Poached Pear Sherbet verwendet wird.

Obwohl alle „The Harvest Festival“-Eissorten isoliert köstlich sein sollen, wo bleibt da der Spaß? Glücklicherweise gibt es im September viele wichtige Feiertage und einige, die weniger bekannt, aber dennoch köstlich sind. Der 22. September ist nämlich der Nationale Tag der Eistüten, eine fantastische Gelegenheit, nicht nur eine Geschmacksrichtung aus der Serie „The Harvest Festival“ zu probieren, sondern sie auch serviert in einer der handgefertigten Waffeltüten von Salt & Straw zu probieren, denn im Herbst dreht sich alles um diese Komfort für die Kreatur.